|
Het Forged Olive aanzetstaal heeft een breed en stevig handvat van olijfhout en is een absolute must-have voor zowel alle professionele- als hobbykoks.
Het staal van de Forged Olive aanzetstaal is gemaakt van duurzaam diamantstaal en heeft een totale lengte van 26 cm, waardoor je binnen een aantal keer aanzetten je mes weer gemakkelijk slijpt.
Voor het beste onderhoud kun je de onderhoudskit van Forged gebruiken en handmatig afwassen en drogen voor jarenlang plezier van deze prachtige messen (dus NIET in de vaatwasser).
TIP: meer varianten van de Forged Katai, Olive of Sebra nodig? Deze bieden wij uiteraard ook aan in de webshop voor het compleet maken van jouw stoere messenset!
Een aanzetstaal is een onmisbaar gereedschap voor iedereen die graag kookt. Door regelmatig gebruik te maken van een aanzetstaal, zorg je ervoor dat je messen altijd vlijmscherp zijn, wat niet alleen de veiligheid ten goede komt, maar ook de levensduur van je messen verlengt. Deze aanvulling met aanzetstaal is een absolute must-have voor de aanvulling van jouw Forged Olive (messen)collectie.
Als je een fervent liefhebber van koken bent, is de kans groot dat je regelmatig gebruik maakt van messen en ander snijgerei. Om ervoor te zorgen dat je messen altijd vlijmscherp blijven, is een aanzetstaal een onmisbaar hulpmiddel in je keuken. In dit artikel gaan we dieper in op wat een aanzetstaal precies is, waarom het zo belangrijk is, hoe je het op de juiste manier kunt gebruiken, en waar je op moet letten bij de aanschaf ervan.
Wat is een aanzetstaal?Een aanzetstaal, ook wel wetstaal genoemd, is een langwerpig metalen staafje met een handvat aan het uiteinde. Het wordt gebruikt om de snijkanten van messen scherp te houden door het glad te strijken en eventuele oneffenheden weg te halen.
Waarom is een aanzetstaal belangrijk?Een bot mes kan leiden tot gevaarlijke situaties in de keuken, omdat het meer druk vereist bij het snijden en daardoor makkelijker kan uitschieten. Daarnaast zorgt regelmatig gebruik van een aanzetstaal ervoor dat de levensduur van je messen verlengd wordt, waardoor je ze minder vaak hoeft te vervangen.
Een aanzetstaal slijpt een mes niet, maar het zorgt ervoor dat de bramen op het snijvlak weer in de richting van het snijvlak staan, waardoor het mes scherp blijft. Door het mes een aantal maal met het hele lemmet langs het aanzetstaal te halen, wordt het weer scherp. Belangrijk is om het mes steeds onder dezelfde hoek te houden. Dit wordt voor beide kanten van het mes gedaan, waarbij de voorkant twee maal zo vaak langs het staal wordt gehaald als de achterkant.
Het gebruik van een aanzetstaal vereist enige vaardigheid, maar met de juiste techniek kan iedereen het leren. Houd het aanzetstaal stevig vast en plaats het uiteinde ervan op een stabiele ondergrond. Houd het mes in een hoek van ongeveer 18 tot 22 graden tegen het aanzetstaal en beweeg het met lichte druk in een boogvorm heen en weer over de volledige lengte van het staal. Let voor de gradenhoek op de aanschaf van het te slijpen mes.
Waar moet je op letten bij de aanschaf van een aanzetstaal?Bij de aanschaf van een aanzetstaal is het belangrijk om te letten op de lengte en de hardheid van het staal. Een aanzetstaal van minstens 25 centimeter lang is ideaal, omdat dit voldoende ruimte biedt om alle soorten messen te kunnen aanzetten. Daarnaast is het raadzaam om te kiezen voor een aanzetstaal met een hardheid van minimaal 58 HRC, omdat dit zorgt voor een optimaal resultaat.
Overigens hebben wij naast Languiole ook andere series van de Japanse Forged messen in het assortiment - De Forged Katai en Forged Sebra.
| SKU | OLIVEAANZET |
|---|---|
| Merk | Forged |
| GTIN/ean | 8718719305379 |
